Tasting / Seminar: Syrah – „spice up your live“

Bei dem Tasting / Seminar: Syrah – „spice up your life“ gilt es eine der edelsten und angesagtesten roten Rebsorten der Weinwelt zu entdecken. Im Mittelpunkt wird eine Degustation von sechs Weinen aus der Syrah-Traube stehen, welche die unterschiedlichen Stilistiken und Qualitäten repräsentieren. Sowohl leichtere, weiche, früh trinkbare als auch robuste, komplexe und gut strukturierte Tropfen stehen auf der Verkostungsliste. Selbstverständlich mit Vertretern aus dem französischen Rhône-Tal und aus den einschlägigen australischen Anbaugebieten wie Barossa Valley oder McLaren Vale, wo er unter der Bezeichnung Shiraz firmiert. Aber auch in anderen Ländern werden spannende Tropfen erzeugt, von denen der ein oder andere dieses Tasting abrundet. Ergänzende Informationen zu Rebe, Terroir und Weinbereitung begleiten uns auf der Spurensuche nach den Ursachen und Ausprägungen des würzigen Charakters dieser Weine.

Schon 1871 erstmals schriftlich vom französischen Geologen Barthélemy Faujas de Saint-Fond erwähnt, bereits 1832 vom britischen Politiker James Busby nach Australien eingeführt, so löste doch erst eine Entdeckung vor gut 15 Jahren ein tieferes Verständnis dieser Rebsorte aus. 2008 nämlich gelang der Nachweis von Rotundon in Pfeffer, in zahlreichen mediterranen Kräutern wie Rosmarin, Thymian oder Majoran, sowie in Syrah-Trauben und -Weinen. Dabei handelt es sich um einen äußerst potenten Aromastoff mit einer der niedrigsten Nachweisschwellen überhaupt. Ein paar Tropfen in einem Schwimmbecken olympischen Ausmaßes reichen bereits aus. Aber die Weine haben noch weitere aromatische Überraschungen in petto. Stichwort hier ist etwa der Duft nach Minze und Eukalyptus, der in einigen Syrah-Weinen wahrgenommen werden kann. Hier haben Forschungen der letzten zehn Jahre mehr zum Verständnis der Herkunft dieses Aromas beigetragen. Spannende Voraussetzungen also für das Tasting / Seminar: Syrah mit seinem Motto: „spice up your live“.